コノの夏一番の一皿
今年の夏は暑かったですね
お昼にお招きいただき、素敵なおもてなしを～
”夏野菜の焼き浸し
ズッキーニ いんげん アスパラガス 南瓜 パプリカ 蓮 谷中ミョウガ 生姜
美しい盛り付け、色彩、おいしくて、感激！！
シャンパンに夏野菜のパレードは至福ののひと時でした。
作り方を教えてもらいました
お野菜はすべてグリルしてからお出汁に漬けて冷やして置く
綺麗に盛り付けてからだしを掛けていただく
薬味は糸のような千切りでプロの技でした
葡萄も剥かれてクワントロに漬けられて・・・
「招く 」の心を熟知した達人からはいつもお勉強させて貰ってます
